原创 美食精选： 冬瓜炒山药 ，腊肉土豆片，汁味肘子，椒麻鸡丝的做法“云开kaiyun官方网站登录” 

春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依内敛逆，智慧浑厚，中医营养摄生学说建构了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道末端上我们的餐桌。淘洗历史，揉合时光，一代又一代的中国人在天地间照亮烟火，用至精慈悲的心意烹调食物，一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽阔的时空中，以奉献之心去领悟食物给与我们贵重的孕育，不吃一口精心烹调的菜品，杯子一勺勤勉煮出有的鲜汤，闭上眼睛感觉那股浓烈的鲜香在口中蔓延到，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们给养身体的能量，不如将每餐的菜品看做一份心情的呈现出。

每当我们为亲人、朋友烹调菜肴时，加一点爱心，再行再配一份精心，融合成弥漫着快乐味道的美味佳肴，睡衣在精致的器皿中，对自己，对家人，莫不是一种快乐的享用。接下来竟然小编入大家带给精心引荐的中华美食冬瓜油炸山药-材 漆-冬瓜 150g山药 100g胡萝卜 半根植物油 适度姜末 适度盐 适度蔬果粉 适度-做到 法-1.冬瓜去皮去瓤浸整洁，山药去皮浸整洁2.冬瓜、山药托成片3.胡萝卜浸整洁托成片4.炒锅打气，姜末炒香5.食材依序入锅拌6.水煮、蔬果粉调味才可出有锅腊肉土豆片用料： 腊肉 一块200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒 一个、青蒜 少许、盐；作法1.腊肉煮熟，托薄皮。

土豆去皮切片凉水洗净一下；2.锅里热油，敲葱姜炝锅，放入腊肉土豆翻炒，特老抽上色，可特少许水，翻炒10分钟3至土豆煮，特青椒翻炒均匀分布；3.出有锅后特青蒜调味。（爱吃辣椒者可得干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。

）汁味肘子主料：前猪肘1000克—1500克配料：青尖椒100克，大蒜50克，姜20克，葱15克，大蒜叶20克，香菜15克，黄干椒30克，八角10克，桂皮20克，洋葱20克。调料：酱油10克，蒸鱼豉油50克，盐10克，味精10克，鸡精10克，十三香20克，麦芽糖15克，广东米酒20克，食用油5斤（以垫过肘子不尽相同，可重复用于）。

制作方法：1.再行用大火将肘子皮上的毛烧毁（皮火烧老点），然后洗涤。2.将肘子放进锅内，用水略为熬后，过油炸起虎皮，然后用麦芽糖、广东米酒上色，上色后再行下油锅炸。

3.锅中加少量油，下姜、蒜、葱、大蒜叶、香菜、青椒、黄干椒、八角、桂皮、洋葱炒香后重新加入水调味。4.将炸伤好的肘子和汤汁一起放进高压锅中压煮。

5.压熟的肘子带上汤放入锅中，大火将汤汁收浓，将青椒圈加大蒜米调味拌，垫在肘子上面才可。特点：汁美浓、味浓、香浓，口感硬而不腻，形体原始大气。小贴士：搭配新鲜前猪肘，将肘子炸伤至皮质地风味较佳。椒麻鸡丝材料：熬鸡胸用料：鸡胸1块、八角两个、花椒10粒、姜3片、配料适度；辣椒油用料：植物油30克、青花椒3克、辣椒面6克、大蒜2瓣、小米椒1节、煮白芝麻5克；料汁用料：盐适量、糖适度、生抽适度、鸡精适度、花椒油适度；其他用料：黄瓜半根、红椒1个；作法1.准备好食材，鸡大胸，小米椒，八角，花椒，黄瓜，姜，蒜，辣椒面，白芝麻等。

2.锅中抽，重新加入八角，花椒，姜，配料把鸡胸蒸熟，大火烧进再行中小火烧10分钟左右才可。3.烧熟鸡胸后过冷水。把鸡胸用手撕下来鸡丝可用。

熬鸡胸的空档可以把红椒和黄瓜切丝可用。4.把大蒜和小米椒小块打碎，放进碗中，再行重新加入芝麻，八角，青花椒，辣椒面可用。

植物油冷却至头顶起火。5.冷却好的植物油趁热放入步骤六的小碗里，油会收到滋滋华尔的声音，还不会有很香很香的味道哦！6.然后来做到料汁，把盐，糖，生抽，鸡精，花椒油按照1:1:4:1:2的比例放入碗里加热均匀分布。7.重新加入鸡丝，黄瓜丝和红椒丝加热均匀分布。

再行把步骤八作好的辣椒油放入碗里加热均匀分布。8.装盘，再行在上面马利亚上一些白芝麻装饰。大功告成！。

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