美食牛肚的家常做法牛肚汤凉拌爆炒牛肚等吃法好吃到根本停不下来|kaiyun官方网站登录入口 

牛肚又称为牛胃，不吃一起口感脆爽弹牙，颇受人们青睐。今天给大家讲解几款关于牛肚的美食。西芹油炸牛肚原料：西芹80克、红辣椒1个、卤牛肚200克、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水各适度作法：1、西芹、红辣椒、卤牛肚切丝（牛肚可以卖市售的成品，会托的让人家老大你切好）；2、炒锅推倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹头顶入水，颜色变深才可；3、下入牛肚丝翻炒一分钟；4、特少量水，鸡精、胡椒粉，炒匀至水分收干才可装盘。

菌菇油炸牛肚原料：红卤牛肚、鲜海味菇、冬笋条、胡萝卜条、洋葱条、青笋条、耗油、鲜酱油、绍酒、黑胡椒打碎、白糖、大蒜瓣、烹调油作法：再行把蘑菇切为三段。然后把牛肚小块细条可用把冬笋、蘑菇用热水汆毛巾捞起可用。再行把青笋、胡萝卜展开汆毛巾捞起可用。最后把牛肚汆毛巾捞起可用。

炒勺上火流经适度烹调油，下入大蒜瓣用小火展开煸炒至表皮微黄。然后下入牛肚炒匀。

再行放进洋葱条炒匀，把洋葱炒出香味后放入蘑菇翻炒。炒匀后烹入绍酒。再行烹入酱油转用旺火展开翻炒。

把食材炒匀后放入适度蚝油翻炒。待翻炒均匀分布后下入所有配料炒匀。最后再行马利亚少许白糖提鲜。在出有锅前撒入少许黑胡椒打碎炒匀。

然后之后可出锅码盘。柴火牛肚原料：辣椒油 芝麻酱 鲜贝丝 白糖 味精 韭花酱 豆腐乳 凉白开1.所取芝麻酱和凉开水配料，比例为1:1.2.另所取小碗，所取一块腐乳用勺子切碎，切碎之后，特适度的腐肉乳汁配料。3.重新加入韭花酱。

4.再行放进鲜贝丝、芝麻油、味精和白糖，调制均匀分布。9.放在高汤里熬一下冷却。10.所取一个钵，取出高汤。11.将冷却后的牛肚放进钵里，上桌食用。

12.不吃的时候，煎下调好的酱料，才可食用。红油蒸牛肚原料：新鲜牛肚 大葱 香菜 辣椒 红油 香油 盐 生抽 白糖 醋 辣椒粉 八角 大蒜 桂皮 姜 花椒作法：1.做到红油用的大葱小块小段，其余的小块丝，姜切片，大蒜随便托小块，香菜磨碎。新鲜切片牛肚洗净15分钟；熬锅里烧水，水沸后放进牛肚汆毛巾，以后锅里的水再度凝结，然后将汆煮的牛肚捞起，放进冷水中以后几乎褪色热度，再行捞起沥干。

2.炒锅里放比平时炒菜多一些的油，然后将红油的调料放进冷油中，还击冷却，以后所有浅色的材料显著变黄。碗里敲辣椒粉，上面敲一筛勺，将热油浮过滤器勺冲进碗里，滤出的食材喝不要，碗里的油和辣椒粉加热均匀分布成红油。3.作好的红油中调到盐，白糖，生抽，和米醋，加热均匀分布后和牛肚、葱丝蒸在一起，装盘时用上少许香菜。

牛肚汤的作法1大葱生姜托小段放进炖锅中2取捞过水的牛肚一块，托小片3牛肚放入炖锅，重新加入热水垫上锅盖，徵好低火就可以了4熬了有3个小时吧，加入适量的盐，关火5盛汤，加点香菜好了，酒肉朋友们，你学会怎么做牛肚了吗？。

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