开云(中国)Kaiyun_美食推荐：酸菜鱼，冬瓜瑶柱玉米粥，洋葱炒牛肉粒的做法 

冬瓜瑶柱玉米粥用料冬瓜300g；大米3杯；糯米一杯；玉米一根刨成粒；瑶柱15g；配料；胡椒粉；生姜；香油；盐作法冬瓜切片、瑶柱提早泡发，整洁的水可用煲粥，生姜切丝玉米成粒、大米、糯米提早清水泡20分钟，在里面液几滴香油将姜丝和以上食材放入电饭煲，特适度配料、清水徵至煲粥档位。出有锅之前撒盐、胡椒粉才可食用。孜然洋葱炒牛肉粒牛肉；蒜；姜；小尖椒；洋葱；油；配料；生抽；盐；生粉；白芝麻粒；孜然粉首先，将牛肉小块1厘米x1厘米的粒状，托牛肉要逆着牛肉的纹路托。

用油、配料、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉油炸牛肉。然后，将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。接着，锅内放入大量油，等油火烧得很热后将之前油炸好的牛肉粒放入锅内较慢翻炒，要想要油炸出来的牛肉不够帕，就要用牙火热油短时间将牛肉拌。

翻炒片刻，就可以将牛肉粒再行盛出了。炒牛肉的油别浪费，后面还能接着用。锅内热油，爆香将蒜、姜、小尖椒。

放进洋葱翻炒，特少许盐。待洋葱炒到略为硬后放进之前炒好的牛肉粒，再行重新加入大量孜然粉以及少许白芝麻粒，之后翻炒，再行淋入些生抽，翻炒一下才可。最后，出有锅，装盘。豆腐鲫鱼汤鲫鱼一条；豆腐；生姜；葱；油；盐；配料鲫鱼洗涤平底锅烧热，放进少量油，将鲫鱼放进，煮至两面呈圆形金黄色。

（煮的过程中火力无法小，要中火、中大火互相切换为宜，将两面煎成金黄色。）依序重新加入大葱片、姜片、热水大火烧进后之后熬7、8分钟，转中小火熬20分钟左右最后重新加入豆腐蒸熟后，出有锅前调到盐，马利亚上葱花才可。（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再行特鸡精或味精）酸菜鱼黑鱼1条；姜片4片；四川酸菜200克；大葱半根；泡椒4根；干辣椒段1小撮；配料2勺；花椒1小撮；淀粉2勺；蛋清2个；盐适量酸菜是网购的四川酸菜，洗涤去蒂头磨碎。

花椒，干辣椒，姜片，大葱切段，泡椒可用。黑鱼片和鱼骨分别加料酒，蛋清，淀粉，盐捉烘油炸10分钟。

油炸好的鱼骨和鱼片分别入热油锅（油多一点）划炒至变色折断生。沥油捞出。轻起油锅（一点点油才可），进大葱段，姜片，泡椒煸炒出有香味后放入酸菜，翻炒均匀分布。酸菜炒香后重新加入鱼骨，翻炒均匀分布。

加到热水全部水淹食材，浸泡。酸菜鱼骨汤浸泡后调味一会儿（大约5分钟）。

重新加入鱼片，用筷子拨散。根据口味特适度盐调味，熬2-3分钟，关火。另起油锅，冷油时入干辣椒段，花椒。

小火渐渐油炸至干辣椒头顶变色时关火。酸菜鱼装碗，热油倒入在鱼片上。#牛肉#配料#翻炒珍藏锅内热油，爆香将蒜、姜、小尖椒。放进洋葱翻炒，特少许盐。

待洋葱炒到略为硬后放进之前炒好的牛肉粒，再行重新加入大量孜然粉以及少许白芝麻粒，之后翻炒，再行淋入些生抽，翻炒一下才可。最后，出有锅，装盘。豆腐鲫鱼汤鲫鱼一条；豆腐；生姜；葱；油；盐；配料鲫鱼洗涤平底锅烧热，放进少量油，将鲫鱼放进，煮至两面呈圆形金黄色。

（煮的过程中火力无法小，要中火、中大火互相切换为宜，将两面煎成金黄色。）依序重新加入大葱片、姜片、热水大火烧进后之后熬7、8分钟，转中小火熬20分钟左右最后重新加入豆腐蒸熟后，出有锅前调到盐，马利亚上葱花才可。（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再行特鸡精或味精）酸菜鱼黑鱼1条；姜片4片；四川酸菜200克；大葱半根；泡椒4根；干辣椒段1小撮；配料2勺；花椒1小撮；淀粉2勺；蛋清2个；盐适量酸菜是网购的四川酸菜，洗涤去蒂头磨碎。花椒，干辣椒，姜片，大葱切段，泡椒可用。

黑鱼片和鱼骨分别加料酒，蛋清，淀粉，盐捉烘油炸10分钟。油炸好的鱼骨和鱼片分别入热油锅（油多一点）划炒至变色折断生。沥油捞出。

轻起油锅（一点点油才可），进大葱段，姜片，泡椒煸炒出有香味后放入酸菜，翻炒均匀分布。酸菜炒香后重新加入鱼骨，翻炒均匀分布。

加到热水全部水淹食材，浸泡。酸菜鱼骨汤浸泡后调味一会儿（大约5分钟）。重新加入鱼片，用筷子拨散。

根据口味特适度盐调味，熬2-3分钟，关火。另起油锅，冷油时入干辣椒段，花椒。小火渐渐油炸至干辣椒头顶变色时关火。酸菜鱼装碗，热油倒入在鱼片上。

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